火候没有那么大,而当相当于煮,它添加的水分也没那么多。
所以有时候,中国菜的很多烹饪技巧,真的是只能意会,不能言传。
“老板,我没看错吧,那小子好像是做的红烧肉?”这边的西装男忍不住大笑了起来。
“你没看错?”韩少白轻轻搅拌着锅里的鱼羹。
从鲢鱼身上取下的鱼泥完全融化在锅里,已经变成微稠的汤汁,随着韩少白的搅动,一股股浓香从锅里飘了出来。
“绝对没有看错,我看到那个胖子就买回几扇猪肉,看他那个做法,不是红烧肉又是什么?”
“有点意思。”韩少白也笑了起来:“想以这么简单的菜式来取胜,这个年轻人若不是真有大才,那就是个一无所知的新手。”
“林莫敌应该不会那么蠢吧?”西装男自言自语。
“将我刚才备好的新鲜桂花拿过来,这道菜品可以收尾了。”韩少白吩咐道。
而同时,刘芒也揭开锅盖,拿起筷子夹了一块红烧肉送入嘴中,咂巴了一下,又加了点盐进去。
“老大,给我一块尝尝。”
刘芒依言夹了一块送入他口中,五眼试了试,奇怪的问道:“老大,这不像是你的水准啊,这红烧肉好吃是好吃,但是不是太肥了点?”
“芒哥儿,给我也试试。”悟静也凑了过来,从锅里夹了一块送到嘴中。
“嗯,肥而不腻,确实好吃!可是如果多吃两块嘴里会很油啊,你为啥子不加点土豆之类的东西吸一下?”
这段时间五眼跟悟静天天去山下诵经蹭饭,可谓是大鱼大肉,吃得脑满肥肠,每天嚷着要刘芒做点清淡的给他们清清口。
“那是你们觉的肥,但别人可不一样,这个样子刚刚好。”
刘芒神秘的笑了起来,最后收了下汁,切了一把翠绿的葱段撒了下去,这道红烧肉就算完成了。
“师傅,可以开饭了!”刘芒对着黑脸膛的汉子说道。
“领导?你们也做好了吗?”
“嗯,可以了。”韩少白点点头,将盆里的桂花撒进锅里的鱼羹里。
洁白如雪的鱼羹,配上金黄的桂花——单从卖相上,就比刘芒的红烧肉要高雅的多。
黑脸膛汉子拿起一个铁锤,走到工棚边上一块挂着的铜锣面前,“咚咚当当”的敲了起来。
听到锣响,工地上正在干活的人们,都放下手中的活计,洗了把手,取出自己的饭盆,走了过来。
“你真做的红烧肉?”韩少白走到刘芒面前,往他的锅里瞧了瞧,一脸诧异。
“怎么了?有问题?”
“没有问题,我能尝尝么?”
“请吧!”刘芒递给他一双筷子。
韩少白掏出一块洁白的手帕擦了擦筷子,从锅里夹起一块红烧肉送入嘴中,咀嚼了几下,眉头皱了起来。
“年轻人,我真的高看你了。林莫敌,这就是你收的徒弟?太让我失望了。”韩少白将嘴里的肉块,吐到手帕里,一起甩进灶膛。
“怎么了?”一直在旁边看着,也没出声指导的不语走了过来。
“我的徒弟我自己心里清楚,他不会让我失望的。”
“是吗?那这次只怕就不能如你的愿了,你还是自己尝尝吧。”韩少白哈哈大笑,转身往自己的那边灶台走去。
不语夹起一块红烧肉送入嘴中,尝了尝。
先是皱起了眉头,似是觉得刘芒的水平有些挥失常。不过,他往工地上那些准备打饭的工人看了一眼后,马上就明白过来。
“哈哈!做的不错!不愧是我林莫敌的徒弟!韩少白这个蠢货!他肯定还不知道自己输在哪里!”
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