两截,插入梅树的枝桠,用来固定梅花。
单简和贺东临戴上手套,帮着刘芒将梅花插上树梢,而林萧则将准备好的碎冰在盘中铺满一层。
“总厨,你看行吗?”梅花插好后,单简问道。
“可以,非常好!”刘芒退后几步,细细审视,非常满意。
接下来,刘芒取过那罐鱼子酱,用小勺舀起鱼子,放入花瓣的中央。
刚才在做菜的过程中,鱼子酱被刘芒放入冰箱中进行过急冻,为了是让它的口感更加好一点。
“完成!”林萧拈起最后一把碎冰,小心的撒在梅树上。
“各位评委,我的作品也完成了。”刘芒按响桌上的铃铛。
“难以置信!这居然是一道菜!”
“如果不是亲眼所见,我一定误以为这真的是一颗树。”
“不知道味道怎么样?但我觉得,光这个造型,就值得评委们打出高分了!”
刘芒和林萧俩人共同端着盘子,将菜品送到评委面前的桌上。
看到这道菜上来,几个评委不由的站起身,鼓起掌来。
“太漂亮!刘芒先生,你真是个艺术家!”一个评委戴上眼镜,细细观看这株梅树,出接二连三的赞叹声。
“刘芒先生,这些颜色都是用色素染上去的吗?”另一个女评委忍不住伸出手,用指尖触碰漆黑如墨的树干,问道。
“当然不是,这些色泽都取自天然的食材。树干的黑来自墨鱼汁,花朵的嫣红来自甜菜头。”刘芒解释道。
“那应该怎么吃?”女评委取过一个勺子,却不知道该怎么下手。
“其实这道菜用我们中国的筷子最合适。但如果你不会用的话,那就直接用手吧。”
“好的。”女评委放下勺子,从树梢上取下一朵梅花,用另一只兜住下巴,小心翼翼送入嘴中。
“h,d!”梅花入口,只是轻轻咀嚼两下,这个女评委忍不住叫出声。
用羊肉做成的花瓣还带着丝丝热气,在经过捶打搅拌后,肉质变得嫩滑无比。而刘芒烤制的时间又刚刚好,这让肉质中还残存着羊肉自带的汁水,轻轻咀嚼,口感无比丰盈。
因为加入甜菜头的缘故,羊肉带上一丝甘甜。和花瓣中间咸味却又冰冷的鱼子形成了对比。
但这两种截然不同的味道却并不冲突,相互咀嚼后,鲜美的鱼子和嫩滑的羊肉一组合,另一种鲜马上从舌尖的味蕾上爆开来。
“太棒了!这道菜叫什么名字?”虽然带着面具,看不到女评委脸上的表情,但从她的语气中,还是能感受到她此刻心情的激动。
“这道菜叫鱼羊鲜。”刘芒伸出一个手指,在桌上比划:“在中国,鲜这个字,是由鱼和羊两个字组成的。我们的祖先认为,鱼和羊一同烹饪,就是极致的鲜味。”
“完美的构思,完美的作品!尊敬的刘芒先生,你让我感受到了中国菜的魅力!”女评委忍不住带头鼓起掌来。
“各位评委,可以开始打分了。”
墙上的屏幕一转,变成了刘芒和巴巴拉的照片。
“9票对o票,本次的预选赛,来自中国的刘芒先生胜出!”
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