蛙肉斩成小块,刘芒又拿出路上采摘的野葱和野芹菜,一起切成段。
“老大,饭煮好了,锅也给你腾出来了,可以开搞了吧?”五眼跑了过来。
“嗯,我这就做。”刘芒走到篝火前,将行军锅架在火焰上烧热。
待到锅子烧热,刘芒取出一小瓶牡丹籽油,倒了进去,接着下野葱头和野芹菜爆香。
剁好的蛙肉拌上了刘芒特意酿造的‘猴儿噌’,这种由山中野猴用葛根酿酒失败而得出的酱油,兼具酱香为一体,又能替代料酒的功效,去除食材的腥味。
等到野葱头和野芹菜在锅中热油的煎烹下,所独有的辛辣香气全被激出来后,刘芒立刻将用‘猴儿噌’腌制过的白玉蛙肉倒了进去。
“呲啦!”一声脆响!音响香溢!刘芒连忙用筷子翻动起来。
“咕噜!”蹲在地上,捧着一大饭盒米饭的五眼,喉咙里忍不住出这一声。
这股混和着野葱头、野芹菜、猴儿噌、以及白玉蛙肉混合而成的味道,扑鼻而来。
“香!真香!”五眼抽了抽鼻子,就着这香味扒下一大口米饭:“老大,这次还真没白来!就凭这香气,让我再给熊追着屁股咬一次,也值了!”
“这不算什么,真正的好闻的还在后头呢。”刘芒微微一笑,接着翻炒起来。
锅中的温度越来越高,刘芒特意留下的白玉蛙中的输卵管经过热力的烘烤,全都融化在锅中,变成了金黄灿烂的林蛙油。
一阵阵如麋似兰的香味,渐渐从锅中传了出来。
这股香味非常的特别,和野葱、野芹的香味一比,它并不见得如何刺鼻,就如同万花从中的兰花,默默开放,将清清淡淡的香气送入人的鼻端,让人沉醉其中,无法自拔。
“老大,可以了吗?”五眼闻着这股香气,整个人都痴了。
“行了,吃吧。”刘芒将行军锅从篝火上移了下来,放到五眼的面前。
五眼伸出筷子,夹了一块蛙肉送入嘴中,轻轻一抿。
瞬间,美好的滋味便在舌端翻转盘旋。原来,这一路上所有的艰辛、等待、追寻都是值得的,都在这一口无双的美味中得到了满足。
蛙肉非常的嫩,嫩到口腔完全不需用力,只需轻轻一吮,便在齿缝间荡漾开来。
野葱和野芹菜的辛辣给蛙肉增加了一层口感,而猴儿噌的咸甜又让蛙肉味道更加醇厚,配合着那一抹独特的香气,真的让人欲罢不能。
“呜呜……好吃!”一口蛙肉入口,五眼马上填了一大口饭,嘴里含糊不清的说道。
“慢点吃!这里有的是。”刘芒有些无奈,自己也伸出筷子夹了一块蛙肉送入嘴中。
“嗯,真是不错!白玉蛙不愧是被厨神空间评为中级的食材,口感上比普通的雪蛤要强上一大截!特别是体内蕴含的那股异香,更是余味萦绕,令人垂涎啊!中级食材都有这样的味道,那么高级、甚至顶级呢?那又该好吃到什么程度?”
想到这,刘芒不由的对《食珍录》上记载的那些更高级的食材向往起来。
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