加入白砂糖,最后从篮子里拿出几张嫩绿的荷叶。
“咦?哪来的?”五眼奇怪的挠了挠脑袋:“刚才我在食材区没见着啊?”
“酒店大厅后面就有人造的池塘,里面长了不少,我随便捋了几张。”
“老大,你这是准备让萝卜雕成的莲花,染上荷叶的清香吗?”
“算是吧,不过荷叶的清香比起荷花来要淡了一点,还需调一下,可惜现在没有现成的荷花,不然要省上很多力气。”
刘芒将荷叶清洗一下,然后卷成一团,放入盆中,倒入刚才调好的料水,最后用保鲜膜将盆口封了起来。
“帮我上灶蒸一下。”
“不用将莲花一起放进入吗?”
“不用,萝卜雕成的莲花很脆弱,上火一蒸就烂了,等料汁蒸好后泡一下可以了。”
这边刘芒的莲花已经准备妥当,熊本赤木的第一道料理的制作也接近了尾声。
是一道前菜,其实由四道料理组成。分别是醋腌深海鲷鱼皮、蜜豆酿番茄、苦瓜拌目鱼、清芥明太鱼卵,配合不同配料做成酸、甜、苦、辣四味。
这四道菜被放置在分成四格的圆形瓷器中,又暗含了四季轮回的意思。
“嗯,不错!虽然只是一道前菜,但融合了四种味道,相信那些评委们,一定会满意的。”熊本赤木看着眼前的菜品,连连点头。
“父亲,那个刘芒菜品虽然好看,但我发现其实做法很简单啊。”一直盯着刘芒做菜的熊本参三道。
“哦?怎么个简单法?”
“我发现他只用白醋,米酒、白糖调味,然后加入荷叶上灶蒸制,最后将雕刻好的莲花浸入汁液中。”
“就这么简单?”熊本赤木眉毛一挑:“你确定没有看错?”
“绝对没有看错,我一直都盯着呢!您看,他们也完了菜品,正准备开始摆盘了。”熊本参三肯定道。
“哼哼,我就嘛,虚有其表罢了。”顿时,熊本赤木信心大增:“这场比斗我赢定了。”
“老大,这就完成了?”五眼一边帮着刘芒,将在汁液里浸泡过的荷花摆放在碟子中,一边问道。
“完成了啊。怎么?你还不相信我的水平?”
“老大的水准我当然一直没有怀疑过,可是相比以前你做过的菜,这道莲花也未免太过简单了点,除了雕工外,其它的步骤我看一遍也会啊!”
“真有那么简单吗?你尝尝。”刘芒用勺子舀起一点浸泡过莲花的汁液,送到五眼的嘴边。
五眼半信半疑的张嘴一抿,眼睛一瞪:“这个味道……”
“不要吐,含着细细品味一下,看有什么特殊的地方。”
“嗯……”五眼咂巴了一下嘴:“有甜味、有酸味、还有苦味、是这三种味道吗?”
“不对,应该是四味!”刘芒笑了起来:“你尝的是料水,最后真正的味道都包裹在莲花中。”
“哈哈,原来是这样。”五眼明白过来:“那么老大,这道菜叫什么名字?”
“名字嘛,还没想好。”刘芒摸了摸鼻子:“佛经上,莲花是开在苦海之上,而苦海又代表着人生,我这道菜里包含着人生的诸多味道,不如就叫步步生莲好了。”
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