“老大,这种做法的肉为什么叫‘樱桃肉”?又没加樱桃?”五眼有些奇怪的问道。
“在古代,樱桃是名贵的水果,又名莺桃,光听名字就觉得诗意盎然。果实更是鲜艳晶莹、酸甜可口,让人想起就**满口。可樱桃也不是四季都能吃到的,所以有人发明这样的菜品一点也不稀奇。”
“哦,原来只是外形上像啊!”
“当然不是了。还有一个原因,就是这道菜容易把它与古典美人联系起来。‘柳似眉莲似腮,樱桃口芙蓉额’是古典美人的标准画像,樱桃小口则是美人的标志。苏州是历代出美人的地方,也是出名馐的地方,菜肴中出‘樱桃肉’更是自然而然、毫不稀罕的事情。”
“嗯,不错!惆怅墙东,一树樱桃带雨红!”李老走了过去,看着盘中的‘樱桃肉’摇头晃脑。
他用调羹从盘中舀起一颗‘樱桃肉’凑到近前细细观看。
调羹上的肉块微微颤颤,经过三道工序,在热力的作用下,调配的酱料则完全渗透进肉中。
朱颜含远日——是对这道‘樱桃肉’,最好的赞美。
送入口中,不需太过咀嚼,殷红的肉块便在口腔中温柔的融化。
各种佐料的味道夹杂着肉香,在嘴中弥漫开来。肉里残存的油脂流了出来,让人舌上的味蕾产生了极大的满足感。
李老在想,要是这个时候来上一碗白米饭,配上这个‘樱桃肉’,那该是何等的惬意?
“韩主厨,你尝尝,火候十足,肉香满口啊!”
“嗯,一道家常的‘樱桃肉’,却能在火候上做到炉火纯青。候主厨,你多年的学厨没有白费啊!”咽下嘴里的肉块,韩少白也称赞道。
“韩主厨,那该如何评分呢?”李老拉着韩少白,在一边悄悄问道。
“这个就只能看各位评委们自己的喜好了,虽然侯伟明的‘樱桃肉’非常的不错,但和贺东临的‘采菊东篱下’一比起来,不论是从制作的难度,还是创新的程度,还是有一些差距的。所以我选择贺东临。”
“嗯,我明白了。”李老点点头。
“老候!这‘樱桃肉’不错!实在的很,比那个看起来就像是上坟的菊花强多了!我看蒸笼里还有一些,都给我吧!我带回去拌米饭吃,香得很!”
自五眼猫上平台,吃完盘中的‘樱桃肉’,自来熟的和侯伟明攀谈起来。
“呃…好吧!”侯伟明想了半天,也想不起来这个一脸憨笑的胖子,倒底是何方神圣?也是评委?
“好了,各位评委们已经品尝完两位选手的菜品,我们马上开始投票吧!赢得这轮比赛的选手将进入本次厨神大赛的四强!”
“贺东临的菜品,制作难度之大,是我生平仅见,我的票投给他好了。”一位评委说道。
“可是他的菜品虽然制作难度大,但在味道上却不是我喜欢的,我还是喜欢侯伟明的‘樱桃肉’多一点。”另一评委却有不同的意见。
“贺东临吧!如果他这种刀功,还不能登顶厨神的话,那也是没谁了。”
“没错,我也选择他!”
……
很快投票的结果就出来了,贺东临得了19票,而侯伟明得了11票。
侯伟明虽然败了,但他并没有太多的沮丧,这个结果可比他想象的好多了,没有造成大比分的碾压,而让他感到难堪。
这证明他的这道‘樱桃肉’,还是有可取的地方,并没有辜负他多年的苦学。(未完待续。)
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