出来的油炒菜,不但不会冒烟,而且还有独特的香气。只是因为这个罂粟是国家禁止种植的,所以想要得到这种油做菜,非得要经过特殊的渠道不可。”
“讲究!真讲究!连做菜用的油都是稀罕货!来参加厨神大赛太Tm长见识了!”五眼赞叹道。
“切!这算什么?刘芒,我给你准备的可是牡丹籽油!这可要甩李明桥的御米油几条街了吧!”李若男不屑的说道。
“啊?你真找到啦?”刘芒露出惊喜的表情。
牡丹籽油是由牡丹花籽中提取的木本坚果植物油,天然带有淡淡的花香,是《食珍录》上记载的几种最为珍贵的食用油之一。
用牡丹油料理食材,不论是炒、煎、炸、还是拌、腌、烹,甚至是拿来当奶油制作面包……都能让菜肴的特点挥到极至,并能使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。
当然,价格和稀有程度上也是令人咂舌,根本是属于有钱没地方买的东西。
刘芒一开始也并没抱以希望,所以他交给李若男的清单上还列举了几种替代的油品。
比如说中东的橄榄油和hn的椰子油,可没想到李若男还真给他找来了。
“那当然,也不看看我是谁?”李若男有些小得意:“所以啊,你就放手一搏,后勤就交给我好啦!”
评委们已经品尝完李明桥的‘龙行天下’,脸上都露出满意的表情。
而名皇轩的贺东临,在这个时候也终于完成了他的‘素年锦时’。
“这也能行?!”刘芒一看到贺东临端出的菜品后,便忍不住惊呼。
贺东临所雕刻的哈密瓜外部应该是镂空的,里面有排气的烟道。蒸箱里的热气一进入其中,居然像是云雾一样,在哈密瓜的周围缭绕,经久不散。
“果然是学雕刻出身,先不说菜品的味道,单凭这食雕的雕工,贺东临在这届厨神大赛上就无人能及。”刘芒感慨道。
“你也做不到吗?”李若男问道。
“很难,我做不到他这么精巧!”刘芒摇了摇头。
“没关系,菜品的摆盘只占其中一样,最终还是要靠味道来取胜的。”李若男分析道。
“贺东临主厨,您的菜品已经完成了吗?”杨岩问道。
“哦,还没有,还差最后一道工序!”贺东临淡淡一笑,揭开哈密瓜顶部的盖子,将一个盒子里预先准备好的碎冰块倒了进去。
“咦?居然是凉品?”看到贺东临加入冰块,评委们都惊呼起来。
要知道,传统的燕窝是不需要加冰的,从蒸笼里拿出来,稍稍凉一下就可以入口。
骤然加入的冰块不但会影响菜品的口感,并且还会冲淡菜品的味道。
毕竟冰就是水,一但融化,传统的中式甜品就成西式的冷饮了。
“有点意思,这个贺东临不止是刀功出色,对菜品的把握和对人口味的掌控简直出神入化,我要猜得不错的话,他的这道‘素年锦时’一定是临时才决定制作的。”刘芒眯起眼睛,里面有丝丝忌惮。
“你是说,贺东临是见到那个李明桥做龙虾,他马上就将菜品改成现在这道‘素年锦时’?”李若男捂住嘴,不敢置信的问道。
“没错!甚至连评委尝菜的时间也在他的算计之内,是他故意让李明桥先完成菜品的!这个人…真是一个劲敌啊!”
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